En Valencia se necesitaba un Hotel para los ejecutivos y en ese momento la ciudad estaba en el auge de la industria y había un gran déficit de habitaciones. El Sr. Ramón del Valle, pensó “que mejor que un buen Hotel en el centro de la ciudad donde el ejecutivo y comerciante tiene acceso a sus compañías y el comercio de esa zona” y para principios del año 1.979 se comienza con la construcción teniendo su terminación e inauguración para comenzar actividades el 13 de mayo de 1.981 dándole el nombre de Hotel Don Pelayo en memoria al Rey Pelayo de España y portando como logotipo la abeja que a parte de tener una historia con el Rey Pelayo es símbolo de tenacidad organización y laboriosidad.

Desde que abrió las puertas en 1.981 el Hotel Don Pelayo ha prestado un servicio de alta calidad, con el mejor confort en sus habitaciones y el buen servicio de sus comedores.